De la cuisine terroir...au jardin potager

En toute simplicité vous trouverez des recettes,des idées de cuisine,le tout agrémenté des produits du jardin ,culture totalement bio bonne visite

01 avril 2012

Terrine miettes de thon aux courgettes

Terrine miettes de thon aux courgettes Pour 4 personnes 1 boite de  thon 100/120g environ 1 courgettes 2 oeufs 25 cl de crème fraîche 1 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillere à soupe d'ail semoule 1 noix de beurre sel poivre   1Couper les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 1 cm d'epaisseur et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive,ajouter la tomate coupée en morceaux.    Rajouter l'ail pour les 2 dernières minutes de... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Soupe aux legumes de couscous orientaux

Soupe aux legumes de couscous orientaux Ingrédients: 1 kg de légumes dit à couscous comprenant pomme de terres,courgettes,pois chiches,celeri,aubergines,carottes,navet par exemples 1 demi baguette 2 tranches de jambon cru huile d'olive sel,poive Préparation: 1/Couper vos légumes en petits dés 2/Plonger les dans l'eau,et faire cuire à feu moyen     3/Préparer vos ensuite vos tartines: couper votre baguette en tranche,mettre un filet d'huile d'olive ,sur chaque tranche ,disposer un morceau de jambon cru puis... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Verrines saumon fromage

  dans le cadre du concours apéro de payette : http://payettecuisine.fr/2011/12/concours-apros-festifs-chez-payette/   voici ma participation Verrines saumon fromage ails et fines herbes Pour 20 à 30 verrines selon tailles *Ingrédients: 6 à 8 tranches de saumon fumé 200 g de crème fraiche épaisse 1 fromage ails et fines herbes (150g) 20 cl de jus de citron ciboulette *Préparation: 1/couper vos tranches de saumon fumé enfines lamelles 2/les recouper en petits carrés 3/dans un saladier:incorporer et... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Jambon cru quenelles compotée sauce brune

1 Pour 6 personnes: 30 g de matière grasse, 30 g de farine, 4 dl de bouillon de boeuf, 2 oignons moyens, sel, poivre,quenelles,tranches de jambon cru. 2 Eplucher et émincer les oignons.   3 Pendant ce temps, faire chauffer la matière grasse dans une petite cocotte ou une casserole à fond épais. 4 Faire blondir les oignons dans la graisse chaude, ajouter la farine, faire cuire en tournant de temps en temps jusqu'à ce que la farine soit... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Croquettes de courgettes

     Croquettes de courgettes au jambon Pour 6 personnes:    1kg de courgettes (assez grandes)   2 oignons finement hachés   2 oeufs 2 tranches de jambon moulinées  1 demi baguette de pain dur   50g  de farine    huile d'olive pour la  friture persil,  sel, poivre          Couper les courgettes en dés et les faire cuire à l'eau,puis égoutter.   Dans une terrine, mélanger les... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Croque-madames coeur sauce tomate

  Dans le cadre du concours accompagnons des frites,         http://www.lafritecestlafete.com/index-conso.php         je vous propose un classique, revisité:  Croque-madame coeur sauce tomate Pour 6 croques: 12 tranches de pain de mie sans croute 3 tranches de jambon 100 g de gruyère 20 cl de sauce tomate 6 oeufs (au plat) 1 noisette de beurre 1 cuillère à soupe de farine 30 cl de lait sel,poivre Préparation: Pour votre... [Lire la suite]
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18 juin 2011

tartelettes tartiflettes au chèvre

 Dans le cadre du concours famili: http://www.famili.fr/sap/vosideesrecettes/entrants/1 voici, Nom de la recette : tartelettes tartiflettes au chèvre je vous invite svp à voter pour cette recette en cliquant sur le lien ci-dessus merci d'avance pour votre solidarité   Type de plat : Entrée Nombre de personnes : 6 Temps de cuisson : 30 à 60 minutes Temps de préparation : Une demi-heure Ingrédients : 6 tranches de buches de chèvre2 pommes de terre de taille moyenne100 g de lardons1 pate brisée1 cuillere à... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Tartelettes aux petits pois

Dans le cadre du concours herta   http://jeux.marmiton.org/Concours_Herta/Jeu.aspx  Je vous propose donc des tartelettes sublimées à partir d'une boite de petits pois: (je vous conseille d'utiliser aussi des petits pois frais dès que ce sera la saison) Tartelettes aux petits pois: pour 6 personnes Ingrédients: 1 boite de petits pois 2 cuillères à soupe de crème fraiche    1 pâte feuilletée 1 demi tranche de jambon sel,poivre Préparation: 1/Égouttez votre boite de petits pois 2/Passez... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Nids d'oeufs brouillés au fromage raclette

   Nids d'oeufs brouillés au fromage raclette « Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr »  http://www.osezcuisiner.fr et en attente de validation sur: http://www.pimentdespelette.com/2011/03/deposez-vos-recettes-pour-le-concours-2001-piment-d%E2%80%99espelette-complice-du-gout/#usermessage5a   Pour 6 oeufs: 6 oeufs, 100 g de fromage à raclette 10 cl de lait, 1 pincée de paprika ou piment d'espelette par oeuf, sel, poivre ... [Lire la suite]
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12 février 2011

Assiette colorée-Canelets tomate basilic

Assiette colorée-Canelets tomate basilic   recette: pour 6 canelets 4 oeufs 2 cuillères à soupe de cème fraiche 20 cl tomate 100 gr gruyère rapé sel,poivre basilic préparation dans un saladier: battre les oeufs ajouter les ingrédients un par un (tomate,crème,gruyère,sel,poivre,basilic) répartir votre omelette dans des moules en silicone à portion individuelle par exemple cuisson 30 min à 180 °c servir chaud avec une salade bon appétit Recette en lice pour le concours palais... [Lire la suite]
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