01 mai 2012

Cake aux mandarines

Pour 8/10 parts

5 mandarines épluchées

2 oeufs

100 g de sucre

1/20 de litre d'huile

250 g de farine

1 pincée de canelle

1 sachet de levure

PREPARATION

 

Préchauffer le four 180°

Couper les mandarines en petits cubes.

Dans un saladier,mettre les oeufs, la canelle et le sucre. Battre aux fouet pour mélanger.

Ajouter l'huile .

Pour finir ajouter la farine et la levure, mélanger pour obtenir une pate homogène.

Ajouter les cubes de mandarines délicatement.

Verser la pâte dans votre moule à cake beurré, puis enfourner 30 à 40 min à 180º.

Démouler aprés cuisson

servir à l'assiette avec quelques vagues de crème au chocolat

 

bon appétit

 mis en ligne sur le journal des femmes le 14/03/2012

déposé sur bridélice le 15/03/2012

01 avril 2012

Terrine miettes de thon aux courgettes

Terrine miettes de thon aux courgettes

Pour 4 personnes

• 1 boite de  thon 100/120g environ
• 1 courgettes
• 2 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillere à soupe d'ail semoule
• 1 noix de beurre
• sel poivre

 

1Couper les courgettes (en gardant leur peau) en lamelles de 1 cm d'epaisseur et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive,ajouter la tomate coupée en morceaux.

  

Rajouter l'ail pour les 2 dernières minutes de cuisson. Saler, poivrer et réservez-les.

2Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Battre les oeufs dans un bol. 

Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier.

Ajouter la crème fraîche, les courgettes égouttées, les oeufs battus . Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

3Beurrer un moule ou une terrine.

Verser la préparation dans ce moule et faire cuire au four pendant 35 minutes.

Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la terrine : il doit ressortir sans y coller.

4Laisser refroidir hors du four. Puis la mettre au réfrigérateur.

Démouler à froid en faisant d'abord le tour de la terrine avec un couteau.

Cette recette participe au concours petit navire:

http://www.petitnavire.fr/index.html

01 mars 2012

Cuisses de grenouilles persillées

 

 Cuisses de grenouilles persillées

 

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de persil
• 1 litre de lait
• 7 cuil. à soupe environ de farine
• de 16 à 24 paires (suivant leur taille,1 kg environ) de cuisses de grenouille
• 50 g de beurre
• sel et poivre

Petit mémo:La grenouille est un batracien des eaux douces, un amphibien comestible dont les cuisses sont dégustées. Les cuisses de grenouille proviennent de France, d’Asie et d’Europe Centrale.

Les cuisses de grenouilles appréciées de la gastronomie française et chinoise, peuvent être préparées de multiples façons : en blanquette, au curry, aux fines herbes, sautées à la provençale, à l’aile et au persil, à la poulette, en meunière, au gratin ou à la crème.

on peut les trouver pretes à consommer , fraiches ou surgelés comme ci-dessous.

  

1.Faites tremper vos cuisses dans le lait environ 1 h.

            

            

 

 4.Épongez les cuisses de grenouille et passez-les dans la farine, puis secouez-les pour en faire tomber l'excédent.

 

 

5. Mettez le beurre à chauffer dans une grande poêle et faites-y cuire et dorer les cuisses de grenouille 9 à 10 min maxà feu moyen, en les retournant à mi-cuisson.

 

6. Rajoutez un peu de beurre dans cette même poêle, versez-y le mélange d'ail et de persil. Remuez 30 secondes, puis servez à l'assiette avec un accompagnement.

Bon appétit.

               

21 février 2012

selection boursin

Selectionné avec ma recette de pommes de terres aux noix,je vous invite à voter pour moi en vous rendant sur le site via le lien suivant:

http://concours-recette.boursin.fr/vote.html

et choisir les pommes de terres aux noix

merci pour votre solidarité

à très vite!!

11 février 2012

mini-gateaux de crepes

1/Ingrédients pour la pate:

250g de farine

4 oeufs

un demi-litre de lait

1 pincée de sel

50 grammes de beurre(quelques noix de beurre,pour votre poele)

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

       2/Réalisation des crèpes

Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant.

Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel.

Laissez reposer la pâte à crêpe (si possible une petite heure)

Faites chauffer une poêle, une fois chaude,mettez une noix  de beurre pour graisser la poêle

Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face environ

Répétez l'opération autant de fois que vous avez de pates

Voila vos crèpes sont prètes, et vous pouvez dès à présent les déguster  

3/Confection des mini-gateaux de crèpes

Superposez vos crèpes les unes sur les autres

puis à l'emporte pièce ,realisez des mini-gateaux  

mettez la confiture de votre choix entre chaque étage,

un peu de sucre vanillé pour la décoration

 

 

bon appétit

 recette en lice sur http://www.champomy.fr/

 

29 janvier 2012

Beignets de bananes

Beignets de bananes

24 janvier 2012

Soupe aux legumes de couscous orientaux

Soupe aux legumes de couscous orientaux

Ingrédients:

1 kg de légumes dit à couscous comprenant pomme de terres,courgettes,pois chiches,celeri,aubergines,carottes,navet par exemples

1 demi baguette

2 tranches de jambon cru

huile d'olive

sel,poive

Préparation:

1/Couper vos légumes en petits dés

2/Plonger les dans l'eau,et faire cuire à feu moyen  

 

3/Préparer vos ensuite vos tartines:

couper votre baguette en tranche,mettre un filet d'huile d'olive ,sur chaque tranche ,disposer un morceau de jambon cru puis enfourner 10 min pour faire grilloter

 4/Dès que vos légumes sont cuit,passer les au mixeur dans leur eau de cuisson,saler,poivrer selon votre gout

 5/Servir chaud avec vos tranches au centre de votre bol de soupe ,bon appétit

20 janvier 2012

Résultats des web-concours 2011/2012

 

classée TOP

1/Recette tartelettes tartiflette au chèvre-Recette validée par le site Soignon -Recette vainqueur,primée décembre 2010

http://www.ideesdechevre.fr/recettes-internautes/tartelettes-tartiflettes-chevre-soignon

2/Résultats concours mini-croissants en folie décembre 2010:

Recette validée pour le concours-Recette non primée (pas dans les 3 sélectionnées)

3/Résultat concours sur le caviar décembre 2010, organisé par Dom Petroff-http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/

Recette validée pour le concours-Recette non primée (pas des les 3 sélectionnées)

4/Résultat concours pâtes décembre 2010-Recette non retenue par le site

Ramequins pates-poissons:http://cuisineterroir.canalblog.com/archives/2_recettes_de_plats_10_/index.html

5/Résultat du concours janvier 2011 ,sublimez une une viande du blog de lustucrubleu

plat volaille de l'abbaye-recette retenue 30 ème place-non primée:http://la-cuisine-de-lustucrubleu.over-blog.com/5-categorie-11371051.html

   

classée TOP

6/Recette sauté de porc à la bière-Recette retenue par le site-3 ème place juste derrière les 2 recettes primées janvier 2011:

http://www.les-bieres.fr/concours-recettes-a-la-biere/concours-recettes-a-la-biere-cest-termine-bravo

http://www.les-bieres.fr/concours-recettes-a-la-biere/concours-recette-a-la-biere-saute-de-porc-par-fred

7/Recette tartelettes tartiflette au chèvre-Recette validée par le site-non primée(concours par tirage au sort)-février 2011

http://accrogourmandise.canalblog.com/

8/Recette assiette colorée,cannelés tomate basilic-Recette validée par le site soumise aux votes des internautes 8ème place à l'issue des votes CONCOURS "Palais des couleurs" février 2011-

classée TOP

http://www.facebook.com/album.php?aid=34139&id=168194736550690

9/Recette moelleux papillotes chocolat,validée pour le concours fémina février 2011,non primée (pas dans les 3 gagnants)

http://www.femina.fr/Cuisine/Concours-recettes/Gagnants

10/Recette tartelettes aux petits pois,validée pour pour le concours mars 2011 blog papilles on/off en lice parmi les 17 recettes retenues pour le concours: ,  http://papilles-on-off.blogspot.com/2011/03/concours-tartelettes-les-participations.html, non primée

11/Recette ailes de poulets aux olives,validée pour le blog concours mars 2011  fêtes des grands-mères,sélectionnées parmi les 14 recettes retenue,non primée : http://cocopassions.over-blog.com/

12/Résultat concours certi'ferme,cocotte en folie,recette ailes de poulet,recette validée par le site,non classée :  http://www.certiferme.com/concours_recette_2011/11-02/index.php?id_actu=88

13/Résultat concours certi'ferme,la pomme de terre envahit vos plats,recette pommes de terres meringuées,validée par le site,non classée: http://www.certiferme.com/concours_recette_2011/11-03/index.php?id_actu=87

classée TOP

14/Résultat concours sublimez vos légumes,blog croc bon,recette gagnante 1ère place parmi 14 participations: http://crocbon.over-blog.com/article-resultat-concours-sublimez-les-legumes-70334674-comments.html#anchorComment

15/Résultat concours Very Easy...Kitchen autant de votes que de participants.Recette N°33 : Croque madame coeur sauce tomate de Cuisine et Terroir  ,

retenue parmi 50 participants,recette non classée: http://veryeasykitchen.blogspot.com/2011/03/kkvkvk-38-les-votes-sont-ouverts.html 

16/Résultat concours la vie en rouge 36 participants.Recette retenue: ailes de poulets aux olives retenue parmi 36 participants,recette non classée:,1 seul gagnant: http://cookandlove.over-blog.fr/categorie-11803544.html

17/Résultat concours osez cuisiner 2011,recette validée "nid d'oeufs brouillés au fromage raclette"et en lice avec 33 autres participants,non primée,merci au site pour son accueil http://blog.osezcuisiner.fr/2011/05/resultat-du-concours-de-recettes/

18/Résultat http://anniversaire-magique.com/,recette validée et selectionnée pour le concours en lice avec 24 autres,recettes non primée.Jeu concours :

Maya remporte une Kiddimoto !

Maya a participé au jeu concours des recettes d’anniversaire et son gâteau a été élu comme le plus appétissant de tous les gâteaux que nous avons reçu ! Son gâteau au chocolat façon potager à la fois original et esthétique lui a permis de remporter une kiddimoto à 120 €… Nous la félicitons et remercions toutes les mamans pour leur participation !

Pour voir toutes les recettes d’anniversaire,  http://anniversaire-magique.com/anniversaire/les-recettes-de-gateaux

19/Concours de recettes : découvrez les 100 gagnants !

Vous avez été plus de 600 à participer à notre grand jeu concours de recette, dont la thématique était "Réinventer les petits plats de tous les jours".

Difficile pour notre jury de vous départager tant les idées étaient nombreuses et les plats originaux, pourtant 100 recettes ont bien été sélectionnées.

 

Découvrez donc ci-dessous les 100 heureux gagnants !

 

N'oubliez pas, les 10 premières recettes sont actuellement présentes dans le magazine Avantages de Novembre, actuellement en kiosque et chez votre marchant de journaux.

Heureux d'etre arrivé en 45 ème position parmis les 600 recettes retenues!!

http://www.magazine-avantages.fr/,concours-de-recettes-decouvrez-les-100-gagnants,119,26316.asp

20/recette primée  

classée TOP

,vogel/bioforce:boeuf en croute novembre 2011:

Découvrez les recettes des participants :

• l'arpège de saumon safrané de Marie M.

• le bavarois d'asperges de Marthe J.

• la terrine de poisson de Laura S.

• le gratin de boeuf aux légumes de Karine L.
• les verrines océanes de Carole N.

• les conchiglionis farcies de Céline J.

• le boeuf en croûte de Frédéric D.

• la cervelle de canut revisitée de Jean B.
• les tomates farcies au chèvre de Muriel J.

lien:http://www.herbamare.fr/

 21/Recette retenue en lice pour le concours de soupe plurielles.fr

http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/entrees/soupe-aux-legumes-du-soleil-6933468-402.html

18 janvier 2012

Tartelettes aux fruits d'automne et Céréales

dans le cadre de la partcipation au concours cuisicook ci-dessous:

http://cuisicook.com/blog/2012/01/01/gagnez-un-des-5-livres-je-sais-cuisiner-les-cereales/

 

CONCOURS CUISICOOK.COM – JE SAIS CUISINER LES CÉRÉALES: COMMENT PARTICIPER?

 

Le principe du concours est de proposer, avant le 31 janvier 2012,  la recette la plus originale à base de céréales (sucrée ou salée) et d’en poster la plus belle photo sur  CuisiCook.com! Le gagnant sera donc choisi en fonction de critères culinaires mais aussi photographiques

 

Tartelettes aux fruits d'automne et Céréales

Pour 6 à 7 tartelettes:

50 g de Sucre en Poudre

• 1 noix de beurre
• 1 pomme
• 2 poires
• 1 coing
• 200 g de pâte Brisée

Caramel aux céréales

• 50 g de pétales de céréales
• 15 cl d'huile d'olive
• 50 g de Sucre en Poudre
• 1 cuillère à soupe de Rhum

Chantilly

• 15 cl de Crème Liquide
• 3 cuillères à soupe de Sucre

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Préparez les tartelettes :

1. Epluchez et taillez les pommes en gros quartiers, puis retaillez grossierement pour obtenir des morceaux moins volumineux,
2. preparez ensuite 6 à 7 cercles de pates avec la pâte brisée ,puis les mettre dans vos moules beurrés   
3. Remplissez vos tartelettes de vos fruits frais.
4. Faites revenir l'huile d'olive avec le sucre,ajoutez les céréales et le rhum pendant quelques secondes. Mélangez
5. Versez sur vos tartelettes
6. Faites cuire au four chaud pendant 30 minutes environ.
7. Démoulez délicatement après cuisson

Préparez la crème chantilly :

1. Pendant la cuisson des tartelettes , montez la crème en fouettant votre crème sur un lit de glaçons et ajoutez le sucre .

Dressez sur chaques assiette, une tartelette et  disposez trois quenelles de chantilly sur le côté avec un cerneau de noix par exemple. Décorez l’assiette avec une ou deux feuilles de menthe.

 

bon appétit

15 janvier 2012

Vote pour le concours payettecuisine

Vous pouvez voter dès aujourd'hui pour le concours payette et elire parmis plus de 30 recettes votre recette aperos festive préférée

je suis pour ma part en recette n°22

Les votes sont ouverts ,c'est par ici http://payettecuisine.fr/concours

bon vote.